高通量或下一代测序(HTS/NGS)已经彻底改变了从环境科学到人类健康科学的许多科学领域. 美国和世界各地的监管和卫生机构对HTS技术的采用和增加使用及其许多应用已经开始了我们食品安全制度从旧手段到新手段的不可避免的过渡期. 以前所未有的决心, HTS方法和技术使食品工业的研究人员和安全人员能够检查食品从生产到消费的整个生命周期, 它们所处的环境以无与伦比的力量确保了最佳的安全措施.
IFSH高通量测序(HTS)计划(IHTSI)提供了研究威尼斯人平台, 与FDA和IFSH的科学家合作，为食品工业提供实验室和分析服务，应用HTS战略来改善和现代化食品安全和质量. 另外, HTS倡议积极寻求与有兴趣将HTS作为工具应用于其当前或未来项目的外部研究人员合作. HTS分析的初始目标包括, 但不限于, 主要食源性致病菌如 沙门氏菌spp., 李斯特菌spp., E. 杆菌，以及导致食物变质的微生物.