在碳水化合物世界中优化蛋白质

本次演讲将着重于优化成人膳食蛋白质，强调以肌肉为中心的健康概念. Dr. 外行人还将探讨有关植物性蛋白质的争议.

传记草图

Dr. Donald Layman是教授 名誉 食品科学系 & 伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的人类营养学教授. Dr. 1977年至2012年，Layman在伊利诺伊大学任教. Dr. Layman一直是蛋白质研究领域的领军人物, 运动表现的营养, 肥胖, 糖尿病与心血管健康. Dr. Layman有超过100篇同行评审的出版物. 他的研究和他的营养教学获得了美国营养学会和美国国立卫生研究院的无数奖项. Dr. Layman曾担任《威尼斯人平台》和The Journal of 营养的副主编 营养教育与行为杂志 在编辑委员会 营养 & 新陈代谢 营养研究与实践. Dr. Layman有广泛的咨询背景，包括在NASA工作, Shriners儿童医院, 美国空军以及包括卡夫食品在内的众多食品公司和组织, 雀巢, Agropur, 以及国家乳业委员会. Dr. 门外汉得了B.S. 和M.S. 在伊利诺伊州立大学获得化学和生物化学学位，在明尼苏达大学获得人类营养和生物化学博士学位. 

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